蕎麥雞蛋卷餅 0

原料

中筋麵粉(普通麵粉) 90克, 有機蕎麥粉 10克, 清水 200克, 雞蛋 1個, Hummus醬(鷹嘴豆泥) 2大勺, 生菜 適量, 鹽 一點兒, 油 一點兒

步驟

1麵粉和蕎麥粉混合,倒入清水攪拌成比較稀的麵糊,靜置備用

2靜置的過程中,可以把雞蛋打到碗里,加一點兒鹽,用叉子筷子或者任何你喜歡的工具打勻;生菜洗凈瀝干備用

3熱鍋,抹點兒油到鍋里,開小火,倒麵糊,慢慢轉動鍋,使麵糊成圓形並且分布均勻,一面差不多熟了以後翻面烙另一面,然後盛到大盤子裡備用

4熱鍋,抹點兒油到鍋里,開小火,倒雞蛋,慢慢轉動鍋,使雞蛋成圓形並且分布均勻,面對你的那面將熟沒有完全熟的時候,把剛才的麵糊餅放到雞蛋上。。。用手或者鏟子按實。。。。繼續小火加熱~

5某人不吃不熟的各種東西,所以我會小火多烙1-2分鐘~ 然後把雞蛋+餅盛到大盤子裡

6在麵糊餅上塗Hummus醬,生菜掰小塊兒放在Hummus醬上,卷餅,切塊

7完成。。開吃

小技巧

我還想說的tips們 其實這個沒啥可說的了。。。。早餐就是快。。和隨意 我這次用的有機蕎麥粉。。。只放了10%。。。麵餅就已經呈現這麼黑的樣子了~ 口感倒是很正常~ 所以以後估計我就這個比例了~
雞蛋我只用了一個~ 如果喜歡雞蛋多的。。那就放倆~ 外層的雞蛋皮會厚一些~
把雞蛋+餅捲起來這件事兒~ 我真心無法在鍋里完成~ 試過好多次~ 然後放棄了~ 畢竟還是自己的手更重要~
沒啥了。。。就這樣

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