新加坡咖喱海鮮沙拉 0

簡介

以殖民地風情電影所創想而出,一道具有涼爽氣息的南洋菜品。

響應廚房君7月活動,一群美廚娘以「邂逅—就愛和電影美食來場Brunch!」為主題,將#殖民地風情電影美食#搬上餐桌⋯

咱參考愛從心出發微電影,用咖喱與海鮮的搭配,隨意衍發的沙拉盅,帶著南洋涼爽氣息,吃著很美呢!

謝謝@姍胖胖@會飛@椒小西@soloshanshan @乃心心心@禾小瘋 的相伴,讓早午餐時光如此美好閒適⋯

也謝謝@椒小西拍的美圖哦!

以下為7人份

原料

番茄 7 顆, 鮮蝦去殼 7大隻, 墨魚 1隻, 章魚 4 只, 海鮮菇 1小把, 黃椒 1/8個, 香芹 若干(裝飾用), 白葡萄酒 1小杯, 洋蔥 1/4顆, 紅咖喱醬 1勺, 亞參醬 1勺, 黑胡椒 若干, 魚露 1勺, 檸檬汁 20ml

步驟

1將西紅柿去蒂橫切,用小勺挖出內瓤,成一個個小盅,備用。

2準備食材:墨魚、章魚洗淨後,切塊。洋蔥切成末。黃椒切成條狀。

3熱鍋,加入橄欖油、撒上黑胡椒,加入洋蔥末煸炒至成透明狀後,加入鮮蝦、墨魚、章魚、海鮮菇,入一小杯白酒,至海鮮稍微剛熟之時,出鍋備用。

4製作咖喱醬汁:熱鍋翻炒一勺紅咖喱醬,加入亞叄醬,一勺涼水和開,加入一小勺魚露及檸檬汁後,煮滾,出鍋。

5取出番茄盅,碼入各式海鮮、海鮮菇,點綴黃椒和香芹,淋上一勺製作好的咖喱汁,即可上桌咯!

6附上切面圖,美吧!

小技巧

1/ 選用番茄時,記得每個尺寸均一才好看哦!

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