簡介
其實啊，番茄牛肉醬很多人都拿來搭配意面，有木有想過，它跟香辣牛肉醬一樣嘛，為什麼不就著饅頭吃？！就得就著饅頭吃！
原料
牛里嵴 150g-200g, 本地番茄 9個, 洋蔥 1/4個, 大蒜 1瓣, 胡蘿蔔 1小段, 香葉 1片, 百里香（新鮮） 6-7根, 鹽 2茶匙, 黑胡椒碎 適量, 橄欖油 2湯匙, 高湯 100ml左右, 牛肉腌料, 料酒 1湯匙, 生抽 1茶匙, 鹽 1/4茶匙, 糖 1/4茶匙, 澱粉 適量, 玉米油 少許
步驟
1牛肉先切片，碼整齊，切絲
2再切末，然後開剁！粗粗剁就好，不要剁的找不到肉了！
3按腌料順序加入料酒，生抽，鹽，糖，澱粉，油，抓勻，靜置下，開始切菜！
4這麼多番茄，全部切成丁，愛怎麼切怎麼切
5洋蔥這樣切進去不要切斷，然後再直角對切基本就成末兒了
6胡蘿蔔的切法跟牛肉一樣嘛，切碎就好，看，一堆，還有蒜末也隨便切切碎
7接下來就是下鍋了，熱1湯匙橄欖油，下牛肉末，小火炒到變色，撥到一邊
8再下1勺橄欖油，把胡蘿蔔，洋蔥，大蒜通通丟進去小火炒香
9差不多了就下番茄丁，下高湯，把香葉啊，百里香啊，鹽啊，黑胡椒碎啊都放進去嘛！大火煮開，小火慢燉，這麼多番茄會出好多水，就燉著吧，沒20-30分鐘是煮不到濃稠滴
10沒事開蓋看看，聞聞，嗯，香！差不多湯汁濃稠了就好，不要到干喲！
11得嘞，裝盤！冷透了放冰箱哈！吃個兩三天管夠，怕細菌滋生的就分裝冷凍！
12忍不住啊，先沾個饅頭來吃
小技巧
1.關於番茄，大概是手掌比劃彎成個c那麼大 2.關於洋蔥，中等個頭吧，其實你愛吃就多放點，也ok啊 3.關於牛肉，我直接切了一小塊了，真不知道有多少g，愛吃肉的多放點，如果嫌麻煩其實肉不腌制也可以啦 4.關於黑胡椒，我大概沿著鍋面抖了一圈，太多我怕味重搶味，你覺得不夠可以吃的時候再加點 5.最後的湯汁濃稠就好，不然你想拿來炒麵木有汁了多難過！不過啊，你要是真炒乾了就算咯，炒麵的時候加點麵湯調一調嘛！
