簡介
羅宋湯就是蔬菜湯，微酸甜滿滿蔬菜的湯頭喝起來很清爽 這道料理起源於烏克蘭，20世紀初隨著白俄羅斯難民流傳到上海， Russian被翻成羅宋，所以這道湯就被稱作羅宋湯了 網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI
原料
牛肉:300g, , 番茄:4顆, , 西洋芹:50g, , 高麗菜:200g, , 洋蔥:1顆(160g), , 馬鈴薯:1顆(110g), , 紅蘿蔔:1條(180g), , 辣椒:1條, , 蒜末:3顆, , 月桂葉:5片, , 胡椒粉:適量, , 鹽:1大匙(15g), , 水:1500cc
步驟
1牛肉入冷水鍋加月桂葉煮至沸騰去腥後，撈出洗去浮沫雜質切塊
2將所有蔬菜料切適當大小，其中一顆番茄打成糊
3起油鍋爆香蒜頭後加入牛肉跟蔬菜拌炒至蔬菜軟化
4移至電鍋加水跟剩下的月桂葉悶煮，外鍋加兩杯水開關跳起後再加一杯水悶煮
5開關跳起後加入鹽、胡椒粉調味即可
小技巧
小叮嚀:
1.因為不想加番茄糊罐頭或番茄醬所以改成新鮮番茄糊，如果是用番茄醬或罐頭湯頭，湯頭的顏色就會是漂亮的紅稠色
