腰果酥 0

簡介

這款腰果酥的做法十分簡單,特別適合剛剛學習烘培的新手,保證零失敗。材料準備好,10分鐘左右就可以做完放入烤箱裡烤,20分鐘以後,香噴噴的腰果酥就出爐了,放涼以後再吃,十分香脆可口。用植物油來代替豬油,加了一點鹽來提升糖的甜味,做出來的效果又酥又脆,有點別具風味!其實原方是叫桃酥,只不過是家裡的核桃剛好用完,我就用了腰果來代替,就變成了腰果酥,呵呵.....

原料

低粉 250克, 腰果 適量, 泡打粉 2克, 蘇打粉 2克, 植物油 110克, 雞蛋 1個, 糖粉 110克, 鹽 2克

步驟

1糖粉和植物油攪拌混合

2雞蛋打成雞蛋液,取2/3的雞蛋液與做法1.混合,攪拌成稠狀

3將所有粉類和鹽篩2次後再篩入做法2.中,攪拌成麵糰

4取麵糰25克,用手揉成圓球狀後,放入烤盤上,用手輕壓麵糰表面,然後嵌入腰果

5再把剩下的1/3的雞蛋液掃在小餅的表面

6烤箱180度預熱10分鐘後,將做好的小餅放進烤箱,180度烤20分鐘左右至表面金黃色,取出

7徹底放涼後,放入密封盒保存

小技巧

1.腰果不需要預先烘烤; 2.腰果可以用其他的果仁代替; 3.粉類和鹽篩多幾次可以使各種粉和鹽混合更加均勻; 4.具體烤的時間請依照自家的烤箱為準。

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