原料
梭子蟹, 蘑菇, 蔥, 老薑, 新鮮麵條, 生抽, 鹽, 老乾媽, 醋, 料酒, 歐芹（選用
步驟
1螃蟹整理乾淨剁小塊
2蘑菇切片、老薑剁薑末。蔥切蔥花
3調汁：料酒、生抽、鹽、薑末、蔥花、醋、老乾媽
4煮一鍋子開水，放麵條，撈一下，防止麵條粘在一起，麵條煮至8層熟，撈出，過涼水，瀝水，倒一點點油拌勻，待用
5鍋中放適量油，爆香蔥、姜，放蘑菇片伴炒
6下螃蟹，倒自配調料汁，大火不斷伴炒
7螃蟹變色，放麵條，繼續大火不停翻炒至麵條入味
8撒少許歐芹，放蔥花，出鍋
小技巧
1、挺簡單的其實，麵條先煮一下，再炒 2、調料汁可以根據自己的口味去調節調料比例，嘿嘿
