啤酒滷蛋 0

簡介

這是你愛的啤酒滷蛋嗎?做飯,是我的減壓和娛樂方式之一,原來沒完沒了地加班的時候,覺得,周末做些好吃的,證明我的存在~

原料

雞蛋 10個, 啤酒 1瓶, 花椒 若干, 大料 3-4粒, 鹽 3-4克(依據個人口味), 雞精 少許, 白糖 兩勺(10克), 醬油 適量

步驟

1雞蛋放在清水裡煮熟,煮雞蛋的時候加入醋和鹽,多加些沒關係,這樣煮熟的雞蛋容易剝殼,為什麼?初中化學老師教的,雞蛋殼是碳酸鈣,和酸的化學反應,產生氣體,雞蛋殼就容易剝掉啦~

2用刀在剝好的雞蛋上豎著划上一圈

3鍋里倒上一瓶啤酒,倒入雞蛋

4加入調料,醬油少許,放入花椒、大料、鹽、糖、雞精~~

5大火燒開,轉至小火,直到啤酒汁全部被雞蛋吸收,就做好啦~

6注意,一瓶啤酒的量,適合用煮牛奶的小鍋來煮,不然要多放一些啤酒的,以沒過雞蛋為合適的量

7花椒可以多放一點點,麻麻的,很入味~

小技巧

做飯的樂趣在於過程以及和家人朋友分享的喜悅~原來加班的時候,周末給自己和家人做上幾個菜,是一件特別幸福的事,做些讓自己快樂的事,取悅自己就好~~~

相關菜譜