懷念兒時味道的炸小魚 0

簡介

以前都不知道某人對釣魚還情有獨鍾,今年好幾個周末沒啥事,他就早早起床開著車跑郊區去釣魚。大部分時間都是空手而歸。呵呵,當學徒總得交得學費吧! 某個周末又是早早起床獨自開著車去釣魚,頭天晚上說好計劃上午釣半天回來陪孩子,我下午辦點自己的事,等到快中午時,來電話說,車子在停車場被人蹭了,卻不知何人?幸運的是車場有錄像,可以請警察協助調錄像看是否能查到車主,所以不能及時趕回來,最後在警察的幫助下,查到車牌號,具體解決方案只能回頭等聯繫上車主後才能解決。當天這個事情就這麼告一斷落,臨走時,估計是魚塘老闆看他一又沒釣到魚,二來車子還被蹭,就送了些小魚,我猜估計是想安撫下他受傷的心靈。 小魚拿回家後,太小真不知道怎麼吃,後來想起小時候在家裡,弄到這種小魚,媽媽就會裹上一點麵粉然後用油炸一炸還蠻好吃的,那位也建議這麼弄著吃,於是就有了這道炸小魚

原料

小魚 300g, 麵粉 3勺, 鹽 5g, 油 適量, 清水 少許

步驟

1小魚用清水先洗去髒泥土

2用指甲在小魚肚子上掐一個口子,然後將肚子中的內臟擠出來丟掉

3清理幹將的小魚裝大碗中,加入麵粉和鹽用筷子拌均勻,在拌的過程中加少許清水

4鍋中倒入油,燒至6~7熱時(放入筷子,有小氣泡出現),放入一部分裹好麵粉的小魚入鍋中,再用筷子輕輕翻動,防止小魚黏在一起

5等小魚表面炸至金黃色時,從熱油鍋中撈出,瀝干多餘的油裝盤即可開吃

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