茶葉蛋 0

簡介

簡單版的茶葉蛋,但味道卻很好~~立夏了,每個地方的習俗都不一樣,有些地方吃食餅筒、有些地方吃茶葉蛋,還有其它的,總之,都不一樣,其實我家是吃食餅筒的,俗稱麥油煎,上次吃過了,所以這次就吃茶葉蛋吧,做烘焙的人,就拿手頭上現有的材料做,味道還是相當不錯的~~!~

原料

雞蛋 6個, 紅茶茶包 3包, 肉桂粉, 黑胡椒粉, 鹽, 生抽, 老抽, 八角, 白糖

步驟

雞蛋洗乾淨,冷水下鍋將水煮開,再小火煮三四分鐘。雞蛋撈出,小心將蛋殼敲出裂紋。再放入茶包、肉桂粉、黑胡椒粉、鹽、生抽、老抽、生薑、白糖,小火煮一個小時以上。(圖中為煮好的茶葉蛋,已經被我解決了一個了)

小技巧

1、茶葉蛋過夜後更入味,要吃的話重新煮一下。本來以為蛋煮太久,蛋會太老,想不到吃起來還是很嫩。 2、水一定要沒過蛋兩公分左右,時間燒久了,水容易蒸發變少~~~

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