荷塘三寶 0

簡介

夏季的一盤時令菜,能吃到的時間不太長。口味清淡,適合男女老幼哈!

原料

蒜 1瓣, 姜 3-4片, 青紅椒 各半個, 新鮮蓮子 20-30粒, 新鮮生菱角 15個左右, 嫩 1節, 鹽 1小勺, 雞精 少許, 糖 1小勺, 水澱粉 少許

步驟

1姜蒜切片,青紅椒切小塊,洗乾淨剝完殼的菱角及蓮子。

2新鮮嫩藕洗凈切丁。

3熱鍋內給少許油,將姜蒜和青紅椒一起放入鍋中爆香。(家裡沒紅椒,就選了一個小紅尖椒)

4倒入菱角和藕丁一起翻炒片刻,加少許鹽。

5在菱角和藕丁已經差不多快熟的時候,加入新鮮蓮子,然後將雞精(我用的蔬菜鮮)混入加了少許澱粉和糖的水中,倒入鍋中勾薄芡。

6起鍋,裝盤。

小技巧

1、想更健康的童鞋可以用橄欖油來炒。 2、不能吃糖的可以不加糖,不想吃雞精的可以不加雞精。 3、因為食材都要求選擇新鮮的,最好在做之前再準備,以免食材脫水變黑,色澤變差。 4、快手菜,勿在鍋中炒太久,以免口感變差。

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