原料
圓角菱, 裙帶菜, 胡蘿蔔, 蓮藕, 蜜豆, 菠蘿, 紅尖椒, 鹽, 蘑菇
步驟
1用剪刀剪一個小口，剝去菱角外皮，洗乾淨待用
2胡蘿蔔削皮後，切花刀片待用
3取下菠蘿葉冠，切除菠蘿皮，將二頭和中間的筋切掉，按自己喜歡切成小塊待用
4紅尖椒去蒂，洗乾淨，瀝干，切成斜椒圈待用
5蓮藕清洗乾淨，削凈表皮，切成薄片待用
6超市買來的裙帶菜，放入水中浸泡5～6小時，期間換清水2～3次。裙帶菜洗乾淨，切成斜刀片待用
7蜜豆去除老筋，洗乾淨，切去二頭待用
8起鍋，鍋中放入少許初榨橄欖油，煸香薑片，倒入蓮藕片、裙帶菜、菱角炒勻，放入紅尖椒圈、糖蜜豆繼續煸炒，加少許水，調味鹽、蘑菇精炒勻，勾一點點薄芡，最後放菠蘿塊炒勻，出鍋裝盤即可
