柳葉蒸餃 0

簡介

肉嫩,汁多

原料

五花肉沫 600克, 白糖 12克, 味精 12克, 鹽巴 9克, 蚝油 10克, 麻油 適量, 娃娃菜 600克, 餃子皮 1000克, 姜 20克, 馬蹄 200克, 水 120克

步驟

1娃娃菜切指甲片大小

2切好用鹽巴腌制兩小時左右

3肉沫,白糖,味精,鹽巴,蚝油,麻油薑汁,攪拌順時針攪拌,拌到有勁道,姜加入120克水打成汁

4攪拌均勻,繼續攪拌直到有勁道

5腌好的娃娃菜沖水。把鹽味沖乾淨,把水擠干

6馬蹄切顆粒

7把娃娃菜馬蹄放進去拌好的肉沫裡面。攪拌均勻即可

8第一部把中間的折到裡面,一邊一下的折出紋來

9一邊一下的捻,中間捻出一條骨來

10捻的紋左邊一下右邊一下一直往前

11紋,大小要均勻

12半成品就算包好了

13水開,蒸十分鐘即可食用

小技巧

餃子皮,就在市場買就可以了,一斤40個左右

相關菜譜