Tender Margaret 0

簡介

原版的雞尾酒是這樣調滴:一份青檸汁+二份Tequila+一份橙味力嬌酒,和冰塊一起搖勻。 據說是1949年洛杉磯調酒師約翰·狄勒沙,以不幸死於流彈的女友之名為這杯雞尾酒命名。 要做齋素版的,首先要選擇Tequila口味的替代品。Tequila是用龍舌蘭草(有點像仙人掌)為原料製造的,有一些刺激味。加上這款酒帶有一些痛苦的故事。我想到將就用青檸擠外汁的外殼,還不浪費。同樣是綠色,質地差不多的植物態,一點點澀味去代表那傷感。

原料

青檸汁 一份, 青檸皮 二份, 鮮橙多 一份, 冰, 鹽

步驟

1一份青檸汁+二份青檸皮(加礦泉水用攪拌機打漿)+ 一份鮮橙多(建議用鮮橙多,或者用橙味香精+糖。沒有糖分,會特別酸

2當然可以根據自己嗜糖口味少加多加都行,我自己加很少。但是加多些外觀會更接近原版一些)。然後加冰調勻

3家中自製因為沒有調酒器,可以用金屬保溫杯代替,個人覺得用金屬容器調才有那種資深的味道

4然後選雞尾酒杯,沒有就找個漂亮杯子代替吧。但是雞尾酒杯壁比較薄,做鹽圈好看N多倍

5在杯口及外沿沾點青檸汁。把鹽(本來是海鹽好,井鹽太咸了,但是輻射嘛沒辦法)撒在紙上,倒扣杯口在上面,就沾上一圈啦。就是那個問題,厚壁杯沾出來比較丑

小技巧

雖然已經沒有龍舌蘭草的毒性了,但是鹽也是很好的調味,你想想那清香+酸+澀+甜+咸,就是一首抒情歌呀。

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