剁椒蒸芋頭仔 0

簡介

剁椒蒸芋頭一直是老公的最愛,要小小的芋頭仔更好,這次的芋頭還大了點,改刀了,一樣好吃,再配上自製剁椒,超美。

原料

芋頭仔 十個, 自製剁椒 一大勺, 生抽 一大勺, 蚝油 一勺, 老抽 適量, 蒸魚豉油 一勺, 蔥白節, 粗蒜粒, 白糖 適量

步驟

1一,芋頭仔洗乾淨,放高壓鍋里蒸5一6分鐘

2煮熟後剝去表皮,改刀切小塊

3把剩餘的材料全部放在碗中,拌均勻,鍋燒熱,倒入玉米油,燒至沸騰,潑在裝有剁椒的調料中,激發香味,

4把油潑剁椒碼在芋頭仔上,水開大火蒸十五分鐘左右,

5出鍋,撒上蔥花。

小技巧

1,用燙油潑調好的剁椒,蒸出來的剁椒顏色鮮美,不會發黑髮烏,口味更好。 2,芋頭先蒸再剝皮,手不會發癢,也縮短了後面蒸的時間。

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