驢肉火燒(自己鹵驢肉) 0

簡介

家有大小吃貨三隻,肉是永恆不變的主題

原料

麵粉 大概500克, 溫水 適量, 咸鹽 6克, 植物油(隨意) 適量

步驟

1溫水和面,加入咸鹽,水一點一點加入麵粉中,另一隻手拿筷子攪拌,成絮狀後,用手揉成團。天氣熱,多揉揉也可以不醒面。建議和好蓋紗布醒十幾分。然後加乾麵粉揉面,搓成長條,切成劑子。拿劑子,擀成長條,塗抹一點植物油,上下兩端疊回來。

2塗抹植物油,抹一點咸鹽,繼續對摺,並擀幾下,長寬都擀。擀薄,擀大一點。

3放入電餅鐺或者平底不粘鍋中。

4幾分鐘後抹點植物油,翻面。兩面都金黃色後取出。

5好多層,很酥脆。直接吃也很美味。

6取自己滷的驢肉一塊。

7切大片,也可以切碎,還可以加點青椒粒。

8加進去

9搭配了蛋花湯,開吃。

小技巧

面要和的軟一點,擀的薄,這樣口感才好。烙餅時候一定是抹一點油,不要放太多油。

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