土豆麵包 0

原料

高筋麵粉500克,土豆泥100克,雞蛋100克,砂糖100克,清水170克左右,奶粉2大勺,鹽1小勺,酵母粉2小勺,黃油40克,蛋黃2個,鮮奶130克,砂糖20克,高筋麵粉30克

步驟

1.將所需材料(除黃油)放入麵包機,揉成光滑麵糰,大約15分鐘後加入黃油,繼續揉到拉出薄膜後進行基礎發酵 2.發酵至2倍大 3.將發好的麵糰分成20等份兒,排氣後滾圓放靜置15分鐘 4.重新逐一將麵包坯揉圓、擺放烤盤上,發酵至2倍大 5.麵糰刷蛋液,用裱花袋把卡仕達醬擠在麵包表面;(表面裝飾卡仕達醬原料:蛋黃2個、鮮奶130克、砂糖20克、高筋麵粉30克) 6.烤箱170度,上下火,中層120分鐘即可

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