家常豬肝 0

原料

豬肝, 木耳, 青椒, 自製豆瓣醬、泡薑絲、鹽、雞精、豆粉

步驟

1豬肝切片，放入鹽、豆粉腌10分鐘

2木耳水發，洗凈，青椒切絲

3熱鍋放油，油熱劃入豬肝，快速劃開，炒至變色，放入豆瓣醬、泡薑絲，炒香和豬肝拌均，再放木耳、青椒絲再拌均，放雞精起鍋

小技巧

豬肝可以先放入冰箱急凍室凍硬後，再切片（豬肝軟的不好切）豬肝下鍋，動作要快，不能糊鍋

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