簡介
豉油雞，又稱醬油雞，是廣東知名的家常菜。
原料
三黃雞 1隻, 姜 3片, 蔥 2根（去尾切段）, 李錦記芝麻油 1茶匙, 李錦記豉油雞汁 1杯半, 清水 1杯半
步驟
1把鮮雞洗乾淨，雞的個頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個太小了沒肉，太大了肉粗不進味不好吃。
2在鍋里下1湯匙油，爆香薑片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開。
3把整雞放進鍋里，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鐘就把雞翻轉一次，讓雞身各個部位都著色入味，大約煮20分鐘左右，雞身全部變成深咖啡色。
4加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火再浸5分鐘。
5取出雞斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。
