鴨腿冬瓜湯 0

簡介

鴨子是秋天的清補佳品。秋天的鴨子不僅肉質鮮嫩肥美,營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效,多喝點清熱滋養的鴨子湯非常適宜。 我用3個鴨腿代替了鴨肉。燉這湯用鴨肉也可以的哈。

原料

鴨腿 3隻, 冬瓜, 蔥, 姜 適量, 料酒, 鹽 適量

步驟

1鴨腿洗凈後斬塊

2放入鍋中加清水燒開後煮2分鐘撈出,洗凈浮沫;冬瓜去皮去籽洗凈切塊,姜切片,蔥切斷兒

3將焯過水的鴨塊放入鍋中,加足量的清水,加入蔥斷兒和薑片燒開;加料酒去腥,轉小火慢燉1小時

4加入冬瓜繼續小火燉20分鐘,最後加鹽調味即可,喝時撒香菜或蔥花都可以,看自己的喜好吧

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