黃油曲奇(無蛋版) 0

簡介

無蛋版的黃油曲奇同樣好吃。

原料

A.黃油 50g, A.糖粉 30g, B色拉油 25g, B.牛奶 25g, C.低粉 100g

步驟

1將A材料(室溫軟化後的黃油+糖粉)混合打發至絮狀乳白色即可

2B材料(色拉油+牛奶)混合待用

3將B加入A中拌勻

4將C低粉過篩加入第3步中,拌勻,如果溫度太低不好操作 可以適當隔水加熱軟化以便順利攪拌

5將4放入裱花袋中,裱花嘴一定要垂直放於烤盤中,慢慢慢慢慢慢擠(真的要慢好嗎!完美裙邊的關鍵)

6烤箱預熱,160度 18~25分鐘 視每家烤箱溫度、曲奇厚度、大小、時間上所以不便統一,最重要還是肉眼觀察,上色即可。

小技巧

還做過用等量淡奶油替代色拉油和牛奶的組合,奶味更濃郁但是酥脆不及後者,看自己喜好哈!

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