原料
雞蛋 5個, 低筋麵粉 100克, 牛奶 70克, 白砂糖 50克, 玉米油 60克, 鹽 微量, 檸檬汁 幾滴, 動物淡奶油 適量
步驟
1雞蛋的蛋白蛋黃分離，備用
2食用油、牛奶、20克糖放進容器，攪拌均勻
3蛋黃加入「步驟1」攪拌均勻
4篩入低筋麵粉
5上下切拌，攪均勻，注意，不要劃圈攪拌，以免出筋
6打發蛋白，這個是蛋糕成功與否的關鍵，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發白起泡。加入15克糖，打至濕性發泡。加入剩下的15克糖，打至乾性發泡。這時蛋白可以拉出尖
7把打發好的蛋白加入「步驟5，分三次加入，上下切拌，動作要快，避免劃圈出筋
8倒入模具
9170預熱5分鐘。把蛋糕糊倒入準備好的蛋糕模內，磕幾下震出氣泡，放入烤箱下層，上下火170度烤40分鐘左右。（因為開裂有點早，所以10分鐘後改成150度）
10烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止開裂回縮
11剖開蛋糕。把打好的奶油塗抹在剖開的蛋糕內層。放上切碎的黃桃粒
12合攏蛋糕，外面抹上奶油沒有抹刀，用西瓜刀代替的，當然，抹的技術還有待提高
13用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車厘子做外裝飾
