芙蓉豆腐 0

原料

豆腐兩塊,活蝦12隻,香菜一顆,薑片少許,鹽一點點,醬油少許,糖,生粉,料酒

步驟

1.蝦去掉頭部和殼(但保留靠蝦尾的最後一節殼),然後用刀從 蝦背劃一刀,不切斷。放少許薑片,鹽和料酒拌勻. 2.豆腐切成方塊,放在盆中擺好,然後把腌過的蝦放在豆腐上,(造型隨個人喜歡)放上幾片姜。水開後,把豆腐放進鍋里大火蒸6分鐘。 3.蒸豆腐的時候我們可以準備芡汁,碗里放小半碗水,加入少許 醬油,一點點鹽和糖和料酒,生粉。拌勻備用。 4.豆腐蒸好後,小心的把盆里的汁倒在一碗里,然後另起鍋把 油燒熱後,把調好的芡汁和剛倒出的豆腐蝦汁一起倒進鍋里,燒開變濃稠後淋在蒸好的豆腐上,灑上香菜,就大功告成了。

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