土豆番茄牛腩湯 0

簡介

冬日溫暖養生湯

原料

牛腩, 土豆, 番茄, 胡蘿蔔, 姜, 大蔥, 鹽, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 香菜

步驟

1牛肉泡一下水,去血水,洗凈切塊

2鍋內放冷水,放牛肉,焯水撈出、姜切片、蔥切段

3鍋中放適量清水,將焯好的牛肉放入,放薑片、蔥段,加一點點料酒、生抽,大火煮開之後,轉小火燉30分鐘(我為了節約時間用的是高壓鍋,如果普通的砂鍋,可適當延長時間)

4這時候,土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊

5半小時後放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿蔔,繼續燉

6半小時後將剩下的番茄放入,這時候就不要加蓋限壓閥了,繼續燉10多分鐘,加少許鹽和胡椒粉調味兒即可,喝的時候放香菜點綴

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