爆炒大頭菜 0

簡介

皇后娘娘的食譜,於是nn試了下下。

原料

大頭菜 1顆, 紅干椒 兩個, 蒜 一瓣, 麻椒 幾顆, 麻油, 鹽, 雞精, 油, 醋

步驟

1大頭菜洗凈切好,控干多餘水分

2蒜切末,干椒切段

3熱鍋放油,用蒜末,紅干椒,麻椒爆鍋

4待炒出香味,放入大頭菜,大火快速翻炒

5放入一小勺粗(放醋可以使大頭菜不致過軟,口感比較好),加入適量鹽,雞精,麻油,翻炒出鍋即可。

小技巧

如一顆大頭菜菜量過多不易翻炒,可酌量減少。

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