巧克力草莓棒棒糖 0

原料

草莓 20顆, 烘焙用黑巧克力 100g, 白巧克力 少許, 大杏仁, 開心果 幾顆

步驟

1草莓洗凈後擦乾或者晾乾,插上竹籤備用。果仁切碎備用。果仁可以切碎一些。這樣撒在巧克力上才好看,太大了比較突兀

2黑巧克力和白巧克力切碎,分別拿出一點裝入裱花袋裡,然後剩餘的分別放入小而深的容器里,隔水融化。裱花袋把裝有巧克力的尖端直接放在熱水裡融化,口端在水外,不要進去水。融化好的巧克力放置手溫,然後沾草莓

3沾上巧克力的草莓,稍微低落多餘的,然後在巧克力凝固之前迅速撒上乾果碎。若是要畫第二種顏色的巧克力,則要等到第一層凝固了之後才可以

小技巧

融化巧克力的水溫不要超過50度。巧克力切小塊比較容易融化,可以一邊融化一邊攪拌,注意不要進水。

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