豆角燴貓耳朵 0

原料

豆角, 貓耳朵, 肉片, 醬油, 鹽, 薑片, 八角

步驟

1和面,為了口感,裡面可以放一個整蛋,再放一些蕎麥粉,麵糰搓成長條後,切成劑子,用按著往前推的方法,按住劑子,往前一搓,就成了貓耳朵

2用炒豆角的方法,薑片爆香後,先下肉片炒至變色,再放入豆角,炒至8成熟

3將做好的貓耳朵下入鍋中,到水,水量剛剛沒過貓耳朵,倒入醬油調味,八角,大火燒開後轉中小火燉5-8分鐘後,轉大火收汁

4出鍋

小技巧

豆角一定要做熟,不然會有毒

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