豆苗蓋澆豆皮 0

簡介

春天的應季菜品,好做好吃老少皆宜。

原料

豆皮 250克, 豆苗 150克, 高湯 少許, 薑絲,蒜片 少許, 鹽,生抽 少許

步驟

1油豆皮泡水,軟了即可拿出來。

2鍋里放油少許,煸香蒜片和薑絲。留底油,乘出蒜片和薑絲。

3放入豆苗翻炒,並倒入少許生抽和半小勺鹽。

4油豆皮放入盤子裡擺好,放入高湯,我這裡用的是排骨湯。可以稍微多放一點。

5豆皮上鋪上剛炒好的豆苗,再把薑絲蒜片蓋在豆苗上即可。可以再放幾粒泡過的枸杞裝飾。

小技巧

油豆皮不用泡太久,軟了就拿出來,時間長了容易泡爛了。油豆皮可以生吃的不用擔心不熟哈。

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