黑胡椒牛肉麵包 0

原料

原料:,高粉250g,白砂糖25G,鹽1/2小匙,奶粉10g,酵母3g,雞蛋15g,水150ML,黃油20G,肉餡:,牛肉末40G,洋蔥丁30G,黑胡椒碎1/8小匙,鹽.1/8小匙,裝飾用黑胡椒碎適量

步驟

1.後油法將麵糰揉至可以拉出透明薄膜。 2.開始一次發酵,這期間開始製作牛肉餡兒,用小火將牛肉煸炒一下,再加入洋蔥丁炒熟,熄火後加入鹽和黑胡椒碎,放涼備用。 3.一次發酵結束,將麵糰分成6個,滾圓。 4.取出一個麵糰,壓扁,排氣,放入牛肉餡兒,收口朝下,放入已經抹了油的模子中,開始二次發酵。 5.二次發酵結束後,刷上蛋液,撒上黑胡椒碎,烤箱180度預熱,26分鐘。

相關菜譜