芝士焗飯 0

簡介

用剩飯打造的美味芝士焗飯招牌餐。

原料

馬蘇里拉奶酪, 米飯, 雞蛋, 玉米粒, 青豆, 咖喱粉, 胡椒粉, 橄欖油, 鹽

步驟

1先打好一個雞蛋,放入一點鹽

2青豆和玉米都是超市冷凍櫃里買的,再清洗一遍

3準備好剩米飯

4雞蛋打散

5熱鍋後加入橄欖油,放入雞蛋煎到兩面金黃後拿出備用

6鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右

7加入剩飯劃散

8加入咖喱粉和米飯炒勻

9加入一點鹽

10少量雞精。(可以不放)

11加兩勺水讓米飯更加滋潤,因為等會還要烘烤

12加入雞蛋,弄碎後和米飯拌勻

13加入蔥(我喜歡西餐裡帶點中國特色)

14把炒好的飯放入一個適合於烘烤的盒子裡

15撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱,220度,烤15分鐘左右到芝士稍微有點焦的感覺

小技巧

我前期在炒米飯的時候橄欖油放的比較少,可以在烤完後在芝士表面淋上點橄欖油,撒上點胡椒粉,我還放了點薄荷葉,味道真的不錯。 芝士焗飯!就是這個味。做咖喱味的,我覺得還是離不開橄欖油的味道來襯托。 我在出爐時撒上薄荷葉,由於出爐時溫度還是很高,你看薄荷葉也很快變色了,這樣也好,香味全出來了。

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