木須肉 0

簡介

這個菜的搭配營養很均衡,有肉有蛋,有木耳還有黃花菜,還有蔬菜。特別適合學生吃,因為這個黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為「健腦菜」。所以特別適合學生吃。

原料

瘦肉, 木耳, 黃花, 料酒, 澱粉, 雞蛋, 白酒, 蔥花, 薑末, 生抽, 鹽

步驟

1豬瘦肉切片,用料酒、澱粉上漿,抓勻

2木耳泡發,去蒂,撕成小塊;黃花泡發,去根蒂

3雞蛋打散,放幾滴白酒。鍋置火上,放油,燒至5成熱,放入蛋液,把雞蛋炒熟。盛出

4鍋里放油,5成熱,放入肉片,滑散至變色。放蔥花、薑末,爆香

5放黃花、木耳,翻炒。加生抽、鹽,翻炒均勻即可

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