萵苣葉臘腸飯 0

簡介

萵苣葉具有特殊的香味,微苦卻具有豐富的營養成分,拿來與臘腸一起做菜飯,微苦與微甜相匹配,與普通的鹹肉菜飯口感完全不一樣,十分好吃。

原料

萵苣 2根, 臘腸 3—4根, 白米 2杯, 玉米油 適量, 鹽 少許

步驟

1白米洗凈待用;

2臘腸斜切片待用;

3萵苣取葉,清洗瀝干切小塊放少許鹽揉捏至出水,去水待用;

4起油鍋,倒入萵苣葉,翻炒,至有香味盛出;

5起油鍋,油少許,倒入臘腸片稍翻炒至有香味盛出;

6將萵苣葉、臘腸片、白米倒入電飯鍋,用勺攪拌均勻,加鹽調味,加適量水,略少於平時煮飯一點點,開始煮飯便可。

小技巧

1.萵苣葉微苦,用鹽揉捏,擠出水分,這樣就不會有苦味了。由於擠乾了水分,做飯時,水基本與平日白米飯相近,只需減少一點點。 2.不喜歡臘腸可以放鮮肉片。 3.不怕胖的話,出鍋前放一塊熬制的豬油拌一下飯就更香啦!

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