簡介
果然還是黃桃和酸奶最搭了^_^
原料
罐頭黃桃 500g, 原味酸奶 500g, 淡奶油 400g, 吉利丁片 15+2.5g, 牛奶 約50ml, 白砂糖 50g
步驟
1吉利丁泡水軟化
2把果泥混合物迅速倒在蛋糕上，轉動模具使果泥均勻分布在表面
3再放入冰箱冷藏至果泥凝固成膠狀
4切開吃掉！早就等不及啦？
5牛奶煮至微沸
6加入軟化的吉利丁，使其溶化
7把吉利丁牛奶溶液倒入酸奶中,攪拌均勻。這時酸奶會變稀
8打發淡奶油至出現較清晰紋路，其間分兩次加入白糖
9等酸奶重新變得濃稠後，把酸奶混合液與打發的奶油混合
10在模具底部鋪一層戚風，碼上切片黃桃，蓋上慕斯至沒過黃桃，稍抹平後加入另外一片蛋糕，再鋪上黃桃，倒入慕斯（不要太滿，因為我們還有一層果泥）
11冷藏3-4小時，至酸奶慕斯凝固
12取適量黃桃打成果泥，放入半片軟化的吉利丁(2.5g)和適量的水，加熱果泥，直至吉利丁溶化
