自製純天然越南椰子凍 0

簡介

越南椰子凍大熱,58元一個的高逼格價位暫且不說,給寶寶吃更怕裡面會有添加劑。So,自己做好了,經濟實惠安全放心~~~掌聲響起來~!贊贊點起來~!

原料

泰國椰青 2個, 白砂糖 50g, 牛奶 250ml, 椰汁(半個椰子的椰汁) 200ml, 椰肉(一個椰子的椰肉) 適量, 吉利丁片 3片

步驟

1椰子鑽個小孔,倒出椰汁。

2椰子暴力劈開,小勺刮取椰肉。

3椰肉,椰汁放到料理機打成椰漿。

4純天然濃稠的椰漿。

5吉利丁片冷水泡軟。

6奶鍋放白砂糖。

7倒入一盒牛奶,和剛才製作的椰漿。

8加入泡軟的吉利丁片,加熱到吉利丁片融化。

9過篩。濾出的渣渣就是椰蓉,不在乎Q彈爽滑口感的也可以不過濾。

10另取一個椰子,喝光椰汁,切掉蓋子,做成椰子容器。將過篩後的混合液倒入椰子容器中。

11冷藏幾小時凝固了就可以吃啦。

小技巧

1、一定用嫩椰子,比如泰國椰青,好切易劈,一把菜刀足以。用海南老椰子你會需要一把斧子!對,你沒看錯,是斧子! 2、這個量我灌完這個大椰子後有富餘,又裝了一個慕斯杯。 3、3片吉利丁片個人感覺有點多了,口感不夠Q彈嫩滑,如果只做一個椰子的量,可以減到2片用量。

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