韓式南瓜粥 0

簡介

去韓式烤肉店用餐,有兩樣不可錯過的小食,那就是南瓜粥和泡菜;雖然是無限量供應的,可那個南瓜粥,你想多喝一碗都不太可能。好在自己很容易做,在家裡,想喝多少管夠。

原料

南瓜, 糯米粉, 鹽, 冰糖

步驟

1最好選日本品種的南瓜,對半切開去籽,入鍋蒸20分鐘;用勺子把南瓜泥挖出來,加水稀釋,再用料理機攪打一下,這樣做出來的南瓜粥會很細膩;

2糯米粉用清水調開後倒入南瓜泥里,點火加熱;邊加熱邊攪拌,直至南瓜泥煮開變稠厚;需要加一點冰糖,微甜就好;用手指捏一丟丟鹽撒入,可以提升南瓜粥的口味。

小技巧

做的時候材料沒有稱重,用了半個日本品種南瓜大約500克左右,加了300ml左右的清水稀釋南瓜泥;糯米粉大約是50克左右,用清水調成水澱粉那樣;加了1小塊冰糖20克左右,吃上去的甜味似有似無很清純、本色;以上用量供參考,製作過程中,若太稠可以加點溫水,太稀可以再調一點糯米粉漿,很容易調整。

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