薏米排骨冬瓜湯 0

簡介

營養學說,薏米有消除水腫和預防腫瘤的作用,對腸胃很好,而且據說還可以美白。冬瓜和排骨常常被用來煮湯,但這次它們必須與薏米搭配了。雖然只是增加了一點點薏米,功效卻和之前已經不大一樣了。經過嘗試之後,相信你會喜歡這個經典的搭配。

原料

豬骨 500克, 薏米 100克, 冬瓜 300克, 生薑 約10克, 鹽 1/2茶匙

步驟

1薏米洗凈備用,豬骨洗凈後,焯水去掉浮沫,撈出備用

2

3冬瓜洗凈後切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片

4砂鍋中加開水,將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生薑一起下鍋,大火燒開後,撇去浮沫,轉至中小火燉一小時左右,加入食鹽調味即可

小技巧

排骨先焯水,可以使湯的顏色清一些,不焯水也可以,只是湯色會比較渾濁;

冬瓜皮不用去掉,但是也不太建議食用;

煲湯的過程中如果要添水,務必要添加開水,涼開水也不行。

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