鐵板托斯卡納牛排 0

簡介

25號,大人依然去上課,留下我們母子在家,因為有了昨天對人海的恐懼,再加上他爹不在,於是和兒子商量就不出去吃了,自己在家做牛排吧。 有過義大利旅遊經歷的人都知道,托斯卡納的牛排赫赫有名,托斯卡納:一個以牛排聞名的地方,當然不是所有人都有機會去品嘗的。 所以我用了COOK的托斯卡納牛排調料包,搬出鐵板,去超市買了牛裡脊回來,一款料足味香的家庭版牛排就誕生了,小宇吃得是心滿意足,當媽的心是那麼的美滋滋哈。

原料

牛里嵴 400克, COOK托斯卡納牛排調味 一包, 蘑菇 適量, 西蘭花 適量, 洋蔥 適量, 胡蘿蔔 適量, 雞蛋 一粒

步驟

1牛裡脊切成薄片(我分成了3片),用刀背稍微敲下,加入用少許水調好的托斯卡納牛排腌料腌制過夜

2除雞蛋、洋蔥外,所有輔料切成小塊,入熱水中焯燙至9成熟備用

3熱鍋熱油,放入橄欖油和一塊黃油融化

4放入牛排,煎至5成熟(因為還要放入加熱過的鐵板,所以我沒有煎太久,全程做好大概是7-8分熟吧)

5煎牛排同時,在另一個爐火上放上鐵板開小火預熱,然後放點橄欖油,將西蘭花、蘑菇和胡蘿蔔擺在周邊,撒上洋蔥,打入雞蛋

6開中火,將牛排放上,撒點現磨的黑胡椒碎即可(或者也可以根據自己的口味調些料汁澆上)

小技巧

一起學習牛肉的熟度辨別 3分熟:內部為桃紅且帶有相當熱度 5分熟:牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色,整個牛排都很燙 7分熟:牛排內部主要為淺灰綜褐色,夾雜著粉紅色 全熟牛排:牛排內部為褐色

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