嫩蠶豆炒肉絲 0

簡介

夏天飲食有夏天飲食的特點。 嫩蠶豆不僅吃起來口感很清爽,而且也富含營養又健康,因此蠶豆上市的時候,我又屯了一些,冷凍起來打算慢慢享用。

完整一餐見《大暑日午餐》菜單

原料

嫩蠶豆, 紅綠菜辣椒, 肉絲, 料酒, 澱粉, 花椒粉, 鹽

步驟

1蠶豆剝皮,洗乾淨。紅綠菜辣椒切絲,肉絲可以提前用料酒和澱粉稍微腌一下

2油熱後下肉絲炒散變色,之後下蠶豆翻炒均勻,加水稍微燜煮一下,水不要加多了,調入一點花椒粉

3炒勻後,待水分略微收干,加入彩椒絲,炒到斷生,加鹽調味,炒勻關火就可以啦

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