蜜紅豆 1

原料

紅豆 250克, 白糖 125克

步驟

1紅豆加水泡12個小時

2倒掉泡的水,重新加水,水量與泡發的紅豆大概1:1。大火煮開,小火煮20分鐘,關火靜置一晚上,再開火煮10多分鐘

3漏掉多餘的水,加入白糖,攪拌均勻

4繼續用中火煮十分鐘,收干湯汁即可了

小技巧

TIPS: 1、紅豆泡得時間長,煮的時間就短,環保; 2、煮開後20分鐘再關火靜置,再繼續開火煮,這樣煮出來的紅豆不易爛,但很酥軟,保持了原形。

相關菜譜