簡介
聖誕節就要來了！ 那天是女兒從學校回來在家的日子！可以一起過聖誕節了~開心~ 並且這兩天也是中國的冬至節氣~ 兩個節一起過~餃子做成聖誕樹的樣子，一起粘點節日的快樂氣氛！ 最近剛學了中式的冠頂餃，覺得樣子非常像聖誕樹，就現學現賣，用菠菜漿做了一個綠色的聖誕樹甜餃子~~
原料
麵粉 100g, 菠菜葉 20g, 涼水 適量, 開水 35g, 蓮子餡 60g, 五角星糖 少許
步驟
1將開水倒入麵粉中，把一部份麵粉和成團
2將和好的熱麵糰攤開晾涼
3將菠菜葉加適量水用攪拌機打成漿，取20g將餘下的麵粉和成團
4將綠白兩種麵糰和在一起
5揉勻稍醒
6揉成條切成8個劑子
7將劑子擀成圓片，在一面灑上多量的麵粉，對摺成三角型
8將三角型翻過來，摺痕向下，放入餡
9折起一邊，包餡心
10每兩邊都捏合成三角型
11捏成的邊，用拇指和食指一上一下，搓成波紋花邊
12再將最初的7的折面翻上來在波紋花邊的兩側
13依次包好每個聖誕樹餃
14入開水鍋蒸8分鐘
15將五角星糖捏在聖誕樹餃的頂端即可入盤~
小技巧
1、打菠菜漿時加的水，一點點的加，能讓攪拌機攪打起來即可； 2、熱麵糰一定要和好後攤開晾冷，不然會使面發粘； 3、麵皮第一步摺痕時，一定要灑足麵粉，不然易粘。
