愛土豆就這樣來做餅吧丨土豆西餅 · 圓滿素食 0

簡介

很多人都愛土豆,用土豆涼拌,熱炒,燉湯……家常的溫暖的味道,今天來做一款不一樣的土豆——土豆餅,不用把土豆壓成泥,擦成絲就行,換一種方法來愛土豆,給生活增加點新意O(∩_∩)O

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原料

土豆 1個, 麵粉 土豆重量的10%, 泡打粉 土豆重量的0.5%, 蔬菜鮮 少量, 鹽 少量, 植物油 適量

步驟

1材料:土豆一個,準備它的重量的10%的麵粉

2土豆去皮洗凈擦細絲,土豆汁保留哈。然後蔬菜鮮和鹽各適量(看土豆大小來,如果實在沒把握,拌勻後嘗一點就知道了),土豆重量0.5%的泡打粉(比如土豆200克,就加1克泡打粉),再把麵粉倒進去拌勻

3會出水,不用加水了

4平底鍋放油,把拌勻的土豆糊放進去,用勺子整理成餅的樣子

5到可以翻面的時候,兩把勺子,一把輕輕接起來一點,一把伸進去抬起來,翻一面

6記住,整個過程,火不能超過700瓦。也就是用中火做,否則容易糊

7這樣一面翻兩次,中途要轉動鍋,把邊緣弄到中間。或轉動餅,把邊緣弄到中間。如此受熱才均勻,餅烙好後,先不管它,過早切會壞

8放置一會兒,把餅切好

9特寫O(∩_∩)O

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