蕃茄蘑菇肉醬義大利面 0

簡介

今天做的意面,不謙虛的講,比必勝的意式肉醬面還要好吃!首先食材上就豐富了很多,其次,自己做的醬,新鮮! 今天的步驟超詳細,只要認真看著步驟一步步來,你也可以輕鬆做出最美味的肉醬義大利面哦!

原料

義大利面, 豬肉末, 蘑菇 4個, 西紅柿 3個, 洋蔥 半個, 蒜 2瓣, 鹽, 雞精, 黑胡椒粉, 蕃茄沙司, 黃油, 橄欖油, 紅酒 少許

步驟

1意面投入開水鍋中呈散開狀,直到底部煮軟全部浸入水中,入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘(沒有硬心),撈出瀝干水分,拌入少許橄欖油防止粘連

2肉末中調入鹽,雞精黑胡椒粉,少許濕澱粉抓勻腌製備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁,蒜切末

3鍋燒熱放少許黃油,放入蒜末略炒,稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出;鍋燒熱繼續放黃油,放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟

4洋蔥略煸軟後,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至軟,加入5大勺蕃茄沙司,調入少許鹽,雞粉,適量紅酒繼續熬煮,一直熬到呈醬汁狀略收干,放入肉末一同翻勻,再撒多一些的黑胡椒粉

5意面鋪在盤子裡,將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)

小技巧

義大利面在超市裡已經很常見,用這個醬同時也可以做通心粉,或其他形狀的意面,煮麵的時候,放入鹽及橄欖油可以防止粘連及撲鍋,配方中用到的紅酒,如果沒有可以不放;黃油多放些,香濃的味道全靠它;最後熬醬的蕃茄沙司多放些,味道才會濃郁~當然,還有橄欖油,如果你實在沒有,也可以用普通食用油代替,做菜不似烘焙,沒有嚴格的界定,隨你自己組合啦!

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