讓你白吃不厭~糖醋魚片 0

簡介

喜歡大鐵勺的津門爆魚蝦,但是家人不喜歡蝦仁,又喜歡菜的味道,所以改變下食材只用魚片,自己反覆做了幾遍找到了那個味道,嘻嘻還不錯,發上來和大家共享下,記住一定要去超市買龍利魚的圖片,沒有刺,寶寶放心吃,而且軟嫩酸甜可口大讚(≧▽≦)/

原料

龍利魚魚片 2大片, 紅蘿蔔 1個, 黑木耳 適量, 魚片調料 白鬍椒一小捏 雞蛋清一個 料酒一小勺 干澱粉一勺半, (白鬍椒 雞蛋清 料酒 干澱粉), 糖醋汁 依次為60毫升,兩小勺,5毫升,兩勺,半勺,一勺澱粉放一點水勾兌, (醋 糖 生抽 鹽 味精 水澱粉)

步驟

1準備2片龍利魚片,我在物美超市買的,人少可以一片!化凍切片

2嗆鍋用的材料,蔥姜蒜

3蔥姜蒜切末備用

4魚片切片,放白鬍椒粉,雞蛋清,干澱粉,料酒抓勻,入味,放十分鐘

5附料,將發泡好的木耳洗乾淨和紅蘿蔔切片

6鍋里放水,等水開了將腌制好的魚片放入開水中煮到水馬上開,別等開鍋要不然魚片就老了,乘出備用

7鍋里放油,油熱了放入紅蘿蔔編炒幾分鐘,放入木耳翻炒幾下就出鍋

8放油,等油熱了,放入蔥姜蒜末爆香,放入魚片,紅蘿蔔木耳,不要翻炒,倒入調好的糖醋汁然後翻炒均勻出鍋

小技巧

注意糖醋汁根據自己口味調製也可以,我用的是kfc的吃土豆泥的小白勺呵呵,還有魚片別煮老了,不用等開鍋快開了就可以乘出來啦!

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