番茄燉魚塊 0

簡介

特別適合在冬天吃的燉菜,有完全靠番茄支撐的底料,有魚,有各種你想加入的蔬菜,健康又營養。

原料

大蔥、生薑、蒜 主要用來爆一下香味, 番茄 番茄最後都是熬成濃湯汁,我愛放很多番茄, 超市買的冷凍龍利魚柳 一塊就是一條魚,根據人頭增加吧, 杭椒、小米椒、洋蔥、西葫蘆、口蘑等蔬菜 根據喜好往裡丟吧, 香菜 出鍋,可以放很多

步驟

1大蔥、生薑、蒜切碎,丟到只放一點點橄欖油的鍋里爆香

2關於龍利魚的化凍很關鍵,不需要完全化凍,只要是廚房剪能剪動的狀態即可,剪成大塊兒丟到爆香的鍋里(不完全化凍的原因是,燉的時候可以依靠魚化凍後的少量水以及融化的番茄,這樣可以不用額外加水)

3翻炒一會兒魚塊,然後丟切成小塊的番茄,不一會兒,魚塊完全融化,番茄也開始出水

4丟洋蔥絲兒(洋蔥最後能融在湯里)、口蘑丁兒(也可以放香菇蘑菇等菌類,很鮮)、杭椒、小米椒切碎丟進去

5就小火燉個幾分鐘,丟切成薄片的西葫蘆,開大火,西葫蘆片軟了,就可以出鍋了。

6放很多香菜,就會有很多香味。

小技巧

番茄其實可以燉很多東西,都很好吃。哪怕只是燉素的土豆胡蘿蔔; 魚可以換成蝦或牛肉,沃爾瑪家樂福BHG等超市的冷凍櫃都有; 魚不需要完全化凍; 如果是燉一大鍋,就別盛出來了,直接端到桌上誰吃誰成一碗吧。 這個菜,我們也叫它:豬食。嘻嘻……

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