杏仁櫻桃小脆餅 0

簡介

很特別的味道~

原料

櫻桃 200克, 杏仁 88克, 黃油 90克, 標準粉 80克, 黑巧克力 適量, 細砂糖 1克, 紅糖 80克, 玉米糖漿 130克, 姜粉 2克

步驟

1先將櫻桃洗乾淨,去核備用!

2再將杏仁分成兩份,一份粗略的切碎,另一份保持原樣備用!

3烤箱上下火200度,烤盤上鋪上吸油紙,把櫻桃鋪在紙上,撒上1小勺細砂糖,烤10分鐘把櫻桃放進中層上下火烤40~60分鐘不等(根據自家烤箱狀況來決定)櫻桃蔫了水分沒有了,而且呈焦糖狀即可~

4把麵粉和姜粉放入盆中,攪拌均勻!然後平底鍋內放入黃油,紅糖,玉米糖漿,開中火煮到完全融化,將其倒入麵粉中攪拌均勻!

5烤盤上鋪吸油紙,把攪拌好的麵糊倒入烤盤,用刮刀刮平,但烤盤四周要留一些空隙,烤箱200度中層烤5分鐘,表面有些濕潤,把焦糖櫻桃和杏仁撒上去,再進烤箱10~15分鐘只要麵糊烤成金黃就好了!

6脆餅取出冷卻幾分鐘,用餅乾模切出造型,放入冰箱保鮮!

7巧克力隔水小火融化後,從冰箱中取出脆餅把巧克力淋在脆餅上,再放進冰箱冷卻1個小時就好了!

小技巧

可以先印完模冷藏後再取下小脆餅,再繼續冷藏! 刮麵糊時儘量刮薄一些! 巧克力可根據自己的口味加量!

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