原料
火龍果, 蝦仁, 生菜, 小番茄, 西蘭花, 芝士片, 橄欖油, 食鹽
步驟
1火龍果外表洗凈，橫切面三分之一處切開，用球形挖勺把果肉挖出備用，果肉取出後，火龍果外皮備用
2把生菜、小番茄、西蘭花洗凈，切成大小適中的塊狀
3冷水中放入適量食鹽，水開後蝦仁焯水撈出；西蘭花焯水一分鐘，撈出後過冷水，以保持色澤
4取芝士一兩片，切成小塊備用
5把準備好的生菜、小番茄、西蘭花、蝦仁調入適量橄欖油和食鹽攪拌均勻
6放入火龍果球裝飾、撒入芝士片，盛入火龍果容器中即可
小技巧
火龍果爽口甜美並且具有減肥美容的功效，海鮮鮮嫩美味，芝士濃香略咸，再搭配各色蔬菜，營養豐富。在節日的餐桌上，不僅可以作為一道清新解膩的菜肴，也是一道獨特的風景。
