火龍果多果酵素 0

簡介

酵素,是人體不可缺少的物質,對癌症、內臟疾病及美容等,都有維護健康的功能。 酵素是「酶」之俗稱,酵素存量多少直接影響著人的免疫力,脂肪酶的不足導致肥胖,當今的各項污染導致生活環境惡化,因此每個人都需要補充酵素。

原料

10L酵素桶(制酵素專用) 1個, 火龍果 360克, 蘋果 280克, 橙子 580克, 台灣柳丁 250克, 梨 150克, 檸檬 80克, 水果合計約 1700克, 純凈水 6L, 綿白糖 1300克

步驟

1所有水果浸泡洗凈去皮(檸檬橙子建議保留皮,但必須洗凈),切成小塊或薄片。裝入洗凈的酵素桶。注意,不要有生水在水果表面或桶內。

2水果與綿白糖混合均勻。

3加入純凈水,攪拌,儘量攪拌至糖融化。蓋上蓋子。白天放陽台曬太陽(不要超過40度),晚上放室內,天氣冷可以再桶外蓋個小被子。

4每天早晚攪拌兩次(勺子攪拌前務必洗凈擦乾)。幾天後開始有小氣泡產生。

5又過三四天,氣泡越來越多,這是水果和糖分子反應產生的二氧化碳。

6氣泡越來越多,滿滿覆蓋在表面。

7當泡泡高峰期過後兩三天,泡泡變少,桶內除了果香還有輕微酒精味道時,便可以過濾裝瓶啦。美味又健康的酵素做好咯!

小技巧

1、注意保持水果及桶內清潔,不要加入生水。 2、酵素裝瓶後先不要密封,靜置十分鐘左右再密封並放冰箱冷藏保存。 3、儘量一周內飲用完,初期覺得太濃可酌量加水飲用。初期可能會有輕微排毒反應,如皮疹、腸胃不適等,可減少飲用量,直至適應。 4、做完的果渣可將少量與新水果混合做下一桶酵素,促進發酵速度。果渣還能作為肥料及家居清潔劑使用。

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