椰香火龍果慕斯 0

簡介

這次的椰香火龍果慕斯紅白相間,特別漂亮!

原料

火龍果泥 適量, 椰漿 200ML, 淡奶油 250ML, 魚膠粉 20克, 糖 50克

步驟

1準備好椰汁

2火龍果攪拌成泥,這是過濾之後的,還是會有小芝麻。另外,紅肉火龍果和白肉的外表是一樣的,只是稍圓,白肉的稍長。一般店家都可標明紅肉火龍果,價格也比白肉的要貴一些

3魚膠粉用水泡發,隔水加熱至融化

4淡奶油加糖打發之後加入魚膠水

5加入椰漿,取出一半加入火龍果泥

6先將火龍果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯

7放冰箱冷藏一晚,用吹風筒沿著四周吹幾圈脫模

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