蒜薹版木須肉 0

簡介

傳統版木須肉用的是黃瓜,而我這個菜譜,用的是蒜薹,蒜薹哦~喜歡大蒜、蒜苗、蒜薹的人真是傷不起~

原料

蒜薹, 五花肉, 黑木耳, 雞蛋, 老抽, 大蒜, 鹽, 五香粉, 雞精

步驟

1泡發木耳,洗凈撕塊備用。蒜薹洗凈切段。

2五花肉切成肉絲,撒少量五香粉拌勻。

32個雞蛋打散,入油鍋劃散翻炒起鍋備用。

4熱鍋入油,煸炒蒜片,倒入五花肉翻炒斷生,加適量老抽上色,繼續翻炒1分鐘。

5加蒜薹,加鹽,翻炒3分鐘。

6再加入木耳,翻炒1分鐘。

7最後倒入炒好的雞蛋,加雞精,翻炒均勻,出鍋。

小技巧

1、注意雞蛋別炒太老。不然整道菜會覺得很乾很油膩,這道菜要搭配嫩一點的炒蛋; 2、木耳很容易熟,所以要等蒜薹基本熟的時候放入,略翻炒幾下即可,不然你會聽到木耳「爆炸」

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