原料
米飯 適量（根據實際人數或飯量）, 絞肉 適量（可多可少，豬、牛肉都行，我用牛肉）, 油菜 1棵（我用生菜，洗凈切碎後待飯將炒好時拌入和飯一起稍炒幾下就行）, 蒜片 三四瓣, 油, 鹽, 米酒, 醬油, 黑胡椒粉, 土豆 4個（中小型）, 絞肉 適量, 油 少許, 醬油 少許, 鹽 適量
步驟
1鍋里放少許油，煸香蒜片後，加入絞肉炒至變色加米酒，醬油炒香
2將米飯倒入1中，翻炒米飯的時候，記住不要用鏟子用力戳破米粒，這樣不僅破壞美觀也破壞口感。要不斷抖動鍋子防止米飯糊底
3加入調味料根據自己口味調至適當程度，加入切碎的生菜拌炒幾下
4最後淋少許麻油出鍋
5將熱騰騰的番茄雞蛋湯倒入整好型的炒飯上，吃的時候就著湯來吃，很贊的口感,小時候最愛、大人最反感的湯泡飯又回來了
6土豆淋少許水蓋上保鮮膜微波高溫叮幾次,我叮了三個三分鐘。取出後剝去外皮，用叉子叉碎，撒少許鹽和黑胡椒粉拌均勻備用
7鍋里放少許油，炒香肉沫後加洋蔥炒至透明後，用鹽和黑胡椒調整鹹淡後，（我加了些醬油，家裡人不習慣吃白乎乎的肉）澆在事先準備好的土豆泥上，撒少許麵包粉（最好用粗粒的即麵包糠），和1勺色拉油，（若喜歡可再加點香草料粉和奶酪粉）
8入180度烤箱烤約3-5分鐘，麵包粉有些焦黃後就可以吃了
