簡介
最近好愛西紅柿，酸酸甜甜的味道，真的不是其他任何調料可以代替媲美的！太贊！
原料
西紅柿 2個, 排骨 半斤, 土豆 1個, 醋 一小勺, 鹽 1勺+1勺, 糖 2勺, 雞精 1勺
步驟
1起鍋熱油，下西紅柿翻炒到出汁，加一勺鹽一勺糖，中小火翻炒到湯汁濃縮成為番茄醬一樣濃稠，關火。土豆切滾刀塊備用。
2涼水下排骨，煮開，撈出浮沫，加一小勺醋讓鈣質更好的溶於湯中，中小火一個小時到骨肉分離肉質軟嫩，加番茄醬（就是上一步熬好的番茄濃汁）、土豆塊。土豆至少要十分鐘，多煮一會兒可以讓土豆更綿軟。出鍋之前十五分鐘左右的時候加鹽，雞精調味。收鍋！
小技巧
1排骨涼水下鍋，燉煮中間鍋里的水要是不夠多了，加熱！水！ 2加了土豆、番茄醬以後水要能夠沒過全部食材，還要注意排骨不要露出水面。 3讓排骨更好的吸收西紅柿酸甜的湯汁可以多煨一會兒，實在沒味道的沒色澤的加買來的番茄醬調吧！ 4炒番茄醬的時候不！放！水！
